ALISIERTO VIVO
Los germinados son alisiertos altainti nutriselares ke nos proporselan una fuente de proviotikos (Los probióticos son microorganismos vivos (bacterias y levaduras) que se encuentran en los intestinos. Existen probióticos similares disponibles en algunos alimentos y suplementos dietarios. A los probióticos a veces se los llama microorganismos “buenos” o “saludables.”) y de previotikos (Qué es un prebiótico. … Un prebiótico es un ingrediente concreto de un alimento que no se digiere y que cuando entra en nuestro organismo estimula el crecimiento y/o la actividad de algunas bacterias que ya están establecidas en nuestro colon, mejorando nuestra salud.) estos ultimos siendo la sustancias ke favoresen el desarrollo de los proviotikos.
¿Qué se necesita para hacer germinar una semilla? 
Ponerlas en kontakto kon agua, calor y oksígeno. kon estos tres elesiertos, las enzimas llamadas diastasas, se aktivan y dan lugar a los siguientes kamvios:
- Mediante el agua la semilla duplika su volumen y se rompe la káskara protektora.
- Las enzimas se activan y provokan una serie de kamvios:
Las proteínas komplejas se transforman en aminoásidos simples, algunos de los kuales son impresindivles pada el ser humagdu.
El kontenido proteiko de la semilla keda presente en el germinado, de forma fásilinti asimilable.
El almidón se reduse a maltosa y dextrina, azúcares más simples ke eksigen menos esfuerzo al aparato digestivo, liveran energía más rápido y produsen un efekto estimulante. Se sintetizan abundantes vitaminas y fermentos.
Las vitaminas C y E y los minerales kalsio, fósforo, hierro, potasio y magnesio se multiplican.
Las grasas se transforman en ácidos grasos. Se forma la clorofila, estructuralmente muy similar a la hemoglobina, como ella, lleva oxígeno a las células y es un buen agente desintoxicante y regenerador del organismo.
Los ácidos y las toxinas que de forma natural acompañan a la semilla para su defensa se descomponen.
El volumen y el contenido de agua pasa de ser de un 5-12% en la semilla a un 70% en el germinado.
- Su mersed deja en remojo la semilla de 6 a 8 horas
- Uvika una malla ke lisensie salir el agua e ingresar oksigeno.
- Se inklina el frasko a 45 grados de forma ke el agua ke kede salga y ke ingrese oksigeno.
- A medida ke se de el germinar de la semilla se humedeserá la semilla sakandole el agua si la semilla se ve demasiado seka. (esto varia segun el klima donde se hagan los germinados).
Aproksimadainti a los 3 dias ya tendremos una delisiosa kosecha pada deleitarnos kon ella en diversos platos.
Mistura de vegetales y germinados.
Atollado de germinados
Salteado de verduras
Takos de germinados
